Σούπερ υγιεινή συνταγή για πεντανόστιμα μπιφτεκάκια γαλοπούλας με νιφάδες βρώμης συνοδευμένα με ντιπ αβοκάντο. Απολαύστε τα με φρέσκια, πράσινη σαλάτα ή δημιουργήστε ποιοτικά μπέργκερ για τη δουλειά και το σπίτι επιλέγοντας πολύσπορα ψωμάκια ολικής.
Νοστιμιά και υγιεινή διατροφή συνδυάζονται περίφημα σε αυτά τα μπιφτεκάκια γαλοπούλας που συνοδεύονται από σάλτσα αβοκάντο.
Τα μπιφτέκια είναι πλούσια σε άλιπη πρωτεΐνη και φτιαγμένα με νιφάδες βρώμης που περιέχουν διαλυτές φυτικές ίνες Β-γλυκάνης πολύτιμες για τη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Το συνοδευτικό ντιπ περιέχει όλα τα πολύτιμα φυτικά λιπαρά του αβοκάντο και τις βιταμίνες του, αποτελώντας εξαιρετική εναλλακτική στις κλασικές σάλτσες και σος.
Μπιφτέκια γαλοπούλας με νιφάδες βρώμης και σάλτσα αβοκάντο
Υλικά: 900 γρ. κιμάς από στήθος γαλοπούλας (ζητάτε από το χασάπη να σας κόψει), 1 κρεμμύδι, 1 πράσινη πιπεριά, 1 κουταλάκι μουστάρδα, 1 αυγό, 4 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης, αλάτι, πιπέρι, 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 ξεφλουδισμένη ντομάτα, μπόλικος φρεσκοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση: 1. Πολτοποιείτε το κρεμμύδι, την πιπεριά, την ντομάτα και το μαϊντανό στο μπλέντερ ή το μούλτι. Τα ανακατεύετε με τον κιμά γαλοπούλας σε μεγάλο μπολ. 2. Προσθέτετε τις νιφάδες δρώμης, το αυγό, τη μουστάρδα, το λάδι, το αλάτι και ζυμώνετε το μείγμα πολύ καλά. 3. Αφήνετε το μείγμα 30’ στο ψυγείο. 4. Πλάθετε τον κιμά σε 9 μπιφτέκια. Ψήνετε τα μπιφτέκια κι από τις δύο πλευρές στο γκριλ -σε επίπεδο ταψί (λαμαρίνα) στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί- 14′ από τη μια πλευρά και 10′ από την άλλη.
Ντιπ με αβοκάντο (γουακαμόλε)
Υλικά: 2 ώριμα αβοκάντο, καθαρισμένα, κομμένα σε κομμάτια, 1 κρεμμύδι ξερό ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, ο χυμός και το ξύσμα 1 λεμονιού, 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιαντρο φρέσκο, ψιλοκομμένο, μισή κόκκινη πιπερίτσα, λίγο αλάτι ή υποκατάστατο αλατιού
Εκτέλεση: Ρίχνετε τα αβοκάντο στο μπλέντερ. Τους προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τα κρεμμύδια, την πιπερίτσα, αλάτι ή το υποκατάστατο αλατιού και το κόλιαντρο και πολτοποιείτε τα υλικά.
Tip. Παραλλάσσοντας τη βασική συνταγή, αν θέλετε, προσθέτετε μπλε τυρί (περίπου 80.γρ) που ταιριάζει πολύ με το αβοκάντο. Στην περίπτωση αυτή δεν χρειάζεται επιπλέον αλάτι.