ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε χορτόπιτες στριφτές.

Στην ελληνική κουζίνα παραδοσιακά οι πίτες έχουν το δικό τους λαμπρό κεφάλαιο! Σήμερα φτιάχνουμε πεντανόστιμες χορτόπιτες στριφτές με έτοιμο φύλλο κρούστας. Ανακαλύψτε περισσότερες Συνταγές για Πίτες και Πιτάκια εδώ.

Αν θέλετε να φτιάξετε χορτόπιτα για vegan διατροφή ή για νηστεία, αυξήστε την ποσότητα των χορταρικών (γύρω στα 900 γρ. με 1 κιλό), προτιμήστε τα πιο μυρωδάτα και προσθέστε στη γέμιση 50 γρ. γλυκό τραχανά να μαζέψει τα υγρά.

Υλικά: • 10 φύλλα κρούστας • 80 γρ. βούτυρο • 600 γρ. χόρτα ανάμεικτα (σπανάκι, ιταλικά, μυρώνια, καυκαλήθρες) • 3 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα • ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο • ½ ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο • 3 αυγά χτυπημένα • 150 γρ. φέτα • χοντροτριμμένη • 100 γρ. χαλούμι τριμμένο • 200 γρ. γραβιέρα ή λαδοτύρι τριμμένο σε τρίφτη • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση: 1. Καθαρίζετε και πλένετε τα χορταρικά, το μάραθο και τον άνηθο. Τα ψιλοκόβετε. Τους ρίχνετε το αλάτι και τα τρίβετε. Στη συνέχεια τα στύβετε πολύ καλά για να φύγουν τα υγρά τους. 2. Λιώνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαραθούν. Αποσύρετε από τη φωτιά. Σε μια λεκάνη, ανακατεύετε καλά τα αυγά, τα τυριά, τα χορταρικά με τα μυρωδικά και τα σοταρισμένα κρεμμυδάκια, αφού κρυώσουν. Αλατοπιπερώνετε. 3. Κόβετε κάθε φύλλο στη μέση κατά μήκος και παίρνετε έτσι 20 ορθογώνια κομμάτια. Απλώνετε κατά μήκος της μεγάλης πλευράς 2-3 κουταλιές από το μείγμα της γέμισης. Τυλίγετε πρώτα σε ρολό και κατόπιν σε σαλίγκαρους (στριφτάρια). 4. Τοποθετείτε τα στριφτάρια σε ταψί αλειμμένο με λάδι σε αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο. Ψήνετε για 20’-25’ μέχρι να ροδίσουν.