Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε σπανακόπιτα χωρίς φύλλο.
Είναι εύκολη, γευστική και αγαπητή στα παιδιά. Μια πίτα με σπανάκι που δεν σας κουράζει και κερδίζει τις εντυπώσεις. Τη σερβίρετε σκέτη ή με ένα ντιπ φέτας-γιαουρτιού τη συνταγή του οποίου θα βρείτε στο κάτω μέρος της σελίδας.
Συνταγή για σπανακόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά:
- 600 γρ. σπανάκι καθαρισμένο και ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1/2 ματσάκι άνηθο
- 2 φλιτζάνια γιαούρτι πλήρες
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4 αυγά χτυπημένα
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 350 γρ. τυριά ανάμεικτα, τριμμένα ή κομματισμένα (κεφαλογραβιέρα, φέτα, ανθότυρο κ.λπ.)
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
-
Σοτάρετε στο ελαιόλαδο τα κρεμμυδάκια και εν συνεχεία ρίχνετε και το σπανάκι και το μαραίνετε και αυτό. Όταν εξατμιστούν τα υγρά, αλατοπιπερώνετε το μείγμα, ρίχνετε τον ανηθο, ανακατεύετε και το αφήνετε στην άκρη.
-
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνετε το γιαούρτι, τα αυγά και το αλεύρι ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Προσθέτετε τα τυρία και τα χόρτα.
-
Ανακατεύετε το μείγμα, αλατοπιπερώνετε προσεκτικά (καθώς αλάτι έχουν ήδη και τα χόρτα και τα τυριά) και μεταφέρετε το μείγμα σε ταψί.
-
Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C φούρνο για 50′ περίπου, ώσπου να ροδίσει ωραία η επιφάνεια. Αφήνετε να κρυώσει πριν κόψετε σε κομμάτια.
