Το άρωμα της φρέσκιας πιπερόριζας είναι ιδιαίτερο και έντονο. Αφήνει μια αίσθηση πικάντικη και μια ελαφρώς λεμονάτη φρεσκάδα. Είναι αναζωογονητικό και σπινθηροβόλο, ιδανικό για να προσθέσει πολυπλοκότητα στα αρώματα μιας σούπας ή ενός ροφήματος.
Πώς καθαρίζεται το φρέσκο τζίντζερ
Μπορεί να φαίνεται σκληρό και …δύστροπο και να έχει «πετάξει το μισό» όποιος προσπάθησε να καθαρίσει το φρέσκο τζίντζερ με μαχαίρι, αλλά στην ουσία τα πράγματα είναι πολύ πιο απλά. Kαι δεν χρειάζεται ούτε αποφλοιωτής.
Το μόνο που χρειάζεστε για να απαλλάξετε την αρωματική πιπερόριζα από την εξωτερική της φλούδα είναι ένα κουτάλι. Χρησιμοποιώντας το κουτάλι ως αποφλοιωτή, ξύνετε την εξωτερική επιφάνεια του τζίντζερ αφαιρώντας πανεύκολα τη λεπτή φλούδα από τη ρίζα χωρίς απώλεια του εσωτερικού της.
Πώς αποθηκεύεται και με τι ταιριάζει το φρέσκο τζίντζερ
Η φρέσκια πιπερόριζα είναι συστατικό με έντονη γεύση που δίνει χαρακτήρα σε σούπες και ροφήματα. Mερικά tips για την αποθήκευση και τη χρήση της:
- Αποθήκευση: Διατηρείται στο ψυγείο τυλιγμένη σε χαρτί κουζίνας ή στην κατάψυξη για αρκετό καιρό.
- Προσθήκη σε πιάτα: Τρίψτε τη σε σούπες, σάλτσες και μαρινάδες ή κόψτε λεπτές φέτες και ρίξτε τις στο τσάι. Προσθέστε τη νωρίς στο μαγείρεμα για έντονη γεύση ή προς το τέλος για πιο φρέσκια αίσθηση.
- Ισορροπία γεύσεων: Η πιπερόριζα συνδυάζεται καλά με μέλι, λεμόνι, σκόρδο και σόγια.
