Ρωτήσαμε τον ΣΕΒΙΤΕΛ (σύνδεσμο ελαιοπαραγωγών) τι πρέπει να προσέχουμε όταν διαλέγουμε λάδι ελιάς. Μας συμβούλεψε τα εξής:
Να αγοράζουμε μικρές ποσότητες λαδιού, ώστε να διατηρούνται αναλλοίωτες και να μην κινδυνεύουν να λήξουν.
Να αποθηκεύουμε το ελαιόλαδο σε σκούρα γυάλινα μπουκάλια, νταμιζάνες και ανοξείδωτα δοχεία που κλείνουν αεροστεγώς.
Να αποφεύγουμε τους τενεκέδες και τα δοχεία pvc.
Να διατηρούμε το ελαιόλαδο σε σκοτεινό μέρος, μεταξύ 10 και 18 βαθμών Κελσίου, προστατευμένο από έντονες οσμές.