Τυροπιτάκια
Υλικά Συνταγής
- ζύμη σφολιάτα: 1 πακέτο σε στρογγυλά ή τετράγωνα τεμάχια
- βούτυρο: λίγο για το άλειμμα του ταψιού
- Για τη γέμιση
- αυγά: 2
- φέτα: 300 γρ., τριμμένη
- κασέρι ή κεφαλογραβιέρα: 100 γρ.
- μαϊντανό ή άνηθο ψιλοκομμένο: 2 κουταλιές τη σούπας
- Για το γαρνίρισμα
- αυγό: 1, το ασπράδι του
- πάπρικα: λίγη
Εκτέλεση
- Τρίβετε σε χοντρό τρίφτη τα δύο είδη τυριών, τα ρίχνετε σ’ ένα μπολ και τα ανακατεύετε. Προσθέτετε το μαϊντανό ή τον άνηθο. Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε στο μείγμα των τυριών. Ανακατεύετε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Αλευρώνετε τον πάγκο της κουζίνας και τοποθετείτε τα στρογγυλά ή τετράγωνα σφολιατάκια, αφού τα ξεπαγώσετε. Παίρνετε μ’ ένα κουταλάκι λίγη γέμιση και τη βάζετε στο κέντρο της ζύμης, διπλώνετε το σφολιατάκι, πιέζετε τις άκρες και ενώνετε σε σχήμα μισοφέγγαρου (αν είναι στρογγυλό) ή τριγώνου (αν είναι τετράγωνο).
- Τοποθετείτε τα πιτάκια σε βουτυρωμένο ταψί, τα αλείφετε με ασπράδι χτυπημένο ελαφρά με λίγο νερό και τα πασπαλίζετε με πάπρικα. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο στους 180ο C 20’ μέχρι να ροδίσουν. Τα σερβίρετε αμέσως για να μη σφίξει το κασέρι. Η δοσολογία που σας προτείνουμε είναι περίπου για 20 πιτάκια.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!