Τυρόπιτα με ανάμεικτα κίτρινα και λευκά τυριά
Μια λαχταριστή τυρόπιτα από τον Συνταγότοπο των Τυροκομικών ΗΠΕΙΡΟΣ.
Υλικά Συνταγής
- 350 γρ. Λογάδι ΗΠΕΙΡΟΣ κομμένο σε κυβάκια
- 350 γρ. κεφαλογραβιέρα κομμένη σε κυβάκια
- 300 γρ. φέτα χοντροτριμμένη
- βούτυρο λιωμένο για το άλειμμα των φύλλων
- ½ κιλό φύλλα κρούστας για γλυκά
- 4 αυγά
- ½ λίτρο φρέσκο γάλα
- λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ανακατεύετε σε ένα μπολ τα κομμένα σε κύβους τυριά και τη φέτα. Βουτυρώνετε ένα ταψί και το στρώνετε με τα μισά φύλλα, αλείφοντάς τα ένα ένα με λιωμένο βούτυρο και αφήνοντας να εξέχουν από το ταψί.
- Απλώνετε το μείγμα των τυριών πάνω από τα φύλλα. Γυρίζετε τα φύλλα που εξέχουν πάνω από τα τυριά, βουτυρώνοντας καλά τις άκρες τους. Σκεπάζετε την πίτα με τα υπόλοιπα φύλλα, αλείφοντάς τα επίσης ένα προς ένα με λιωμένο βούτυρο. Κόβετε τα φύλλα που εξέχουν περιμετρικά 2 εκ. έξω από το ταψί και με βουτυρωμένο πινέλο τα πιέζετε να μπουν γύρω από το ταψί.
- Με κοφτερό μαχαίρι χαράζετε την πίτα σε τετράγωνα κομμάτια, χωρίς να φτάσετε μέχρι τον πάτο. Χτυπάτε με σύρμα μέσα σε ένα μπολ τα αυγά με το γάλα και λίγο αλάτι και περιχύνετε την πίτα. Ψήνετε την πίτα για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά της. Τη σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή, κόβοντας σε κομμάτια.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
