• Παίρνετε ένα - ένα τα φύλλα κρούστας (η μικρότερη πλευρά να "κοιτάει" προς τα εσάς), τα αλείφετε με βούτυρο λιωμένο πολύ καλά και τα διπλώνετε στη μέση.
• Βουτυρώνετε την επάνω επιφάνεια κάθε φύλλου και ξαναδιπλώνετε, ώστε να αποκτήσετε μια στενή λωρίδα λωρίδα.
• Βουτυρώνετε ξανά την επιφάνεια και τυλίγετε σε τρίγωνο όσες φορές χρειαστεί, μέχρι να τελειώσει η λωρίδα του φύλλου. Προσέξτε να μην το πιέζετε πολύ για να μείνει αφράτο. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία με όλα τα φύλλα. 
• Τοποθετείτε τα τρίγωνα σε κάποια απόσταση το ένα από το άλλο σε καλά βουτυρωμένο ταψί και τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, αρχικά στους 220°C, μέχρι να φουσκώσουν, και κατόπιν στους 200° C, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα. 
• Όταν ψηθούν τα τρίγωνα και αφού κρυώσουν, με μαχαιράκι κόβετε τη μια πλευρά και αφαιρείτε αρκετό φύλλο από το εσωτερικό τους ώστε να δημιουργηθεί η θήκη όπου θα βάλετε την κρέμα.

Ετοιμάζετε το σιρόπι

• Στο μεταξύ βράζετε τα υλικά για το σιρόπι για 5'-6'. Αφαιρείτε τη φλούδα και την κανέλα. Βυθίζετε τα τρίγωνα στο καυτό σιρόπι γυρίζοντάς τα όλα από όλες τις πλευρές τους για να απορροφήσουν καλά το σιρόπι και όσο περισσέψει το περιχύνετε από πάνω. Τα αφήνετε αρκετές ώρες για να απορροφήσουν όλο το σιρόπι. 
• Ετοιμάζετε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της ή της βασικής μας συνταγής. Γεμίζετε τα τρίγωνα με την κρέμα ζαχαροπλαστικής - αν θέλετε χρησιμοποιείτε κορνέ- και τα σερβίρετε.