Κοτοπιτάκια
Υλικά Συνταγής
- 8 χωριάτικα φύλλα έτοιμα ή σπιτικά
- 3 κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- 500 γρ. κοτόπουλο βραστό χωρίς κόκαλα και πέτσες
- 16 φέτες κασέρι κομμένες τριφωνικά
- 100 γρ. μυζήθρα ή ανθότυρο
- 2/3 του φλιτζανιού ελαιόλαδο
- 1 αυγό χτυπημένο
- λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
- Κόβετε το κοτόπουλο σε κομματάκια. Ζεσταίνετε λίγο από το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε το κοτόπουλο και σοτάρετε για 1'-2' ακόμα. Αφήνετε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτετε το αυγ, το ανθότυρο ή τη μυζήθρα και το μαϊντανό και ανακατεύετε καλά.
- Κόβετε κάθε φύλλο σε δύο μακρόστενες λωρίδες κατά μήκος. Βάζετε 1 φέτα κασέρι στη μια άκρη κάθε λωρίδας και από πάνω 1 κουταλιά από τη γέμιση με το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια.
- Τυλίγετε σε τριγωνικά πιτάκια. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα τρίγωνα. Τοποθετείτε τα τρίγωνα σε απορροφητικό χαρτί πριν τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!