Τούρτα με ανθότυρο και πτι μπερ
ΟΙ ΔΙΚΕΣ ΣΑΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ | Συνταγή από το λαχταριστό Συνταγότοπο www.syntages.papadopoulou.gr της εταιρείας μπισκότων ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ.
Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
Για τις στρώσεις μπισκότου
- 2 πακέτα πτι μπερ Παπαδοπούλου (αν θέλετε Ολικής Άλεσης)
- μισή κούπα γάλα φρέσκο
- ½ σφηνάκι κονιάκ
- ξύσμα πορτοκαλιού και φιλέ αμυγδάλου καβουρδισμένο (για το γαρνίρισμα)
Για την κρέμα με ανθότυρο
- 200 γρ. ανθότυρο (ανάλατο)
- 80 γρ. ζάχαρη καστανή
- χυμό ή ξύσμα από 2 πορτοκάλια
- 1 ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά
- 1 αυγό και 1 κρόκος επιπλέον
- 2 φύλλα ζελατίνης, μουλιασμένα σε κρύο νερό
- 250ml κρέμα γάλακτος χαμηλή σε λιπαρά
- λίγη κανέλα σκόνη
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε τον κρόκο, το αυγό και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ανακατεύουμε καλά με σύρμα. Προσθέτουμε το χυμό ή το ξύσμα πορτοκαλιού και το 1 ποτήρι γάλα και αφού ζεσταθεί το μείγμα καλά ρίχνουμε τις ζελατίνες και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε στο ζεστό αυτό μείγμα και το ανθότυρο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα. Αφού κρυώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί.
- Ανακατεύουμε τη μισή κούπα φρεσκο γάλα με το κονιάκ, βουτάμε μέσα ένα ένα τα μπισκότα και τα βάζουμε σε στρώσεις σε ένα πυρέξ εναλλάξ με στρώσεις κρέμας. Πασπαλίζουμε την κάθε στρώση με κανέλα. Η τελευταία στρώση γίνεται με κρέμα.
- Γαρνίρουμε αν θέλουμε με ξύσμα πορτοκαλιού και φιλέ αμυγδάλου. Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο και τη σερβίρουμε, αφού παγώσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!