Τονοσαλάτα με φασολάκια και σάλτσα μουστάρδας
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα: 100 γρ.
- Φασολάκια Πλατιά: 450 γρ.
- Καλαμπόκι: 250 γρ.
- πατάτες, βρασμένες και καθαρισμένες: 3
- τόνος κονσέρβας σε λάδι, στραγγισμένος και κομματιασμένος: 2
- αυγά βρασμένα σφιχτά, κομμένα σε ροδέλες: 3
- ντοματίνια, κομμένα στη μέση: 6-7
- κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες: 1
- ελιές μαύρες ή Καλαμών: μερικές
- μαγιονέζα: 1/2 φλιτζανιού
- μουστάρδα: 3 κουταλιές της σούπας
- ελαιόλαδο: 3-4 κουταλιές της σούπας
- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Βράζετε σε αλατισμένο νερό χωριστά τα φασολάκια για 10΄ και το καλαμπόκι για 15΄και τα στραγγίζετε. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα απλώνετε τα μαρουλόφυλλα. Από πάνω σκορπίζετε τις πατάτες, τα βρασμένα λαχανικά και τον τόνο. Σε ένα μπολ βάζετε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύετε καλά.
- Περιχύνετε τη σαλάτα με τα 2/3 από τη σάλτσα μουστάρδας. Γαρνίρετε με τα βραστά αυγά, τα ντοματίνια, τις ελιές και τα κρεμμύδια και περιχύνετε με την υπόλοιπη σάλτσα. Σερβίρετε τη σαλάτα με χωριάτικο ψωμί.
Σημειώσεις
Θάλασσα και στεριά μπλέκονται σε μια πλούσια σαλάτα, στην οποία το αυγό κι η μαγιονέζα προσθέτουν πληθωρικότητα τόσο στη γεύση όσο και στην όσφρηση. Το γεγονός αυτό δυσκολεύει κάπως την επιλογή μας σε κρασί, γι’ αυτό θα επιλέξουμε μια Ρομπόλα που έχει γενναιόδωρη οξύτητα και πλούσιο στρογγυλό στόμα ικανά να ενσωματωθούν στο σύνολο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
