Τηγανητές πατατόπιτες με κύμινο
Μια μικρή έκπληξη στο τραπέζι αντί για ψωμί.
Μερίδες: 10 κομμάτια
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. πατάτες
- 2 μέτρια, ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 χούφτα μαϊντανός ή άνηθος ψιλοκομμένος
- 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι κύμινο
- λίγο πιπέρι ή πιπέρι καγιέν
- λίγο αλάτι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Πλένετε τις πατάτες και τις βράζετε όσο χρειαστεί για να μαλακώσουν καλά. Τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε από το μύλο για πουρέ ή τις λιώνετε με ένα πιρούνι.
- Σοτάρετε καλά τα κρεμμύδια στο βούτυρο. Αναμειγνύετε με τον πουρέ πατάτας, το μαϊντανό, το αλεύρι, το κύμινο, το αλάτι, συμπληρώνοντας λίγο νεράκι όταν βλέπετε ότι χρειάζεται. Τελευταίο προσθέτετε στη ζύμη το κρεμμύδι
- Χωρίζετε τη ζύμη σε 10 κομμάτια και τα πλάθετε σε πίτες. Τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν κι απ' τις δύο πλευρές. Τις σερβίρετε ζεστές με το φαγητό αντί για ψωμί.
Σημειώσεις
Επειδή οι πίτες αυτές είναι καλό να σερβίρονται ζεστές, διατηρήστε τις ψημένες στο φούρνο στους 70°-75° C όσο τηγανίζετε τις υπόλοιπες.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!