Συνταγή για τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια, μεζές πρώτης τάξης για το κρασί της παρέας.
Τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια
ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ | Μια τηγανιά με λουκάνικα και κρεμμύδια θα συντροφεύσει τα κρασιά και τα τσιπουράκια της παρέας.
Υλικά Συνταγής
- 3 λουκάνικα χωριάτικα χοντροκομμένα
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 πράσο, το λευκό του μέρος, σε ροδέλες
- 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 ποτηράκι λευκό κρασί
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε σε μεγάλο τηγάνι το λάδι κα ροδίζετε ελαφρά τα λουκάνικα. Τα αφαιρείτε με τρυπητή κουτάλα και τα φυλατε σε βαθύ πιάτο. Σοτάρετε στο ίδιο λάδι τα κρεμμύδια και το πράσο.
- Ξαναρίχνετε μέσα τα κομμάτια λουκάνικου με ό,τι υγρά έχουν βγάλει, τα ανακατεύετε όλα μαζί και σβήνετε με το κρασί. Μόλις απορροφηθεί (και πριν στεγνώσει τελείως) ρίχνετε ελάχιστο αλάτι και πιπέρι και λίγη ρίγανη.
- Τηγανίζετε όλα τα υλικά μαζί για λίγο, προσθέτοντας νεράκι, αν χρειαστεί, και όταν ψηθούν εντελώς τα λουκάνικα και απορροφηθούν τα υγρά, κατεβάζετε απ' τη φωτιά. Σερβίρετε, αν θέλετε, με λεμόνι και μουστάρδα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!