Ανάλαφρο γλύκισμα με αμυγδαλόκρεμα και φίνο άρωμα και γεύση μανταρινιού. Τα γλυκάκια αυτά σε τραγανό φύλλο κρούστας είναι ιδανικά ως επιδόρπιες μπουκίτσες.
Ταρτάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι
Συνταγή για γλυκάκια με κρέμα αμυγδάλου και μανταρίνι σε φύλλο κρούστας
Υλικά Συνταγής
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας για γλυκά
- 100 γρ βούτυρο
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού κρέμα ζαχαροπλαστικής έτοιμη ή σπιτική
- 100 γρ. αμυγδαλόψιχα ασπρισμένη
- 2 κουταλιές λικέρ μανταρίνι ή πορτοκάλι
Για τα μανταρίνια
- 4 μανταρίνια κομμένα σε φετάκια, καθαρισμένα από τυχόν σπόρους
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Εκτέλεση
- Κόβετε κάθε φύλλο κρούστας σε 6 τετράγωνα ίσα κομμάτια. Τα στρώνετε σε φορμάκια το ένα πάνω στο άλλο, αφού βουτυρώσετε τα φορμάκια και τα κομμάτια των φύλλων. Αφήνετε τις άκρες των φύλλων να εξέχουν ακανόνιστα.
- Φτιάχνετε συνολικά 18 ταρτάκια. Τα ψήνετε στο φούρνο 12' στους 180° C περίπου, μέχρι να ροδίσουν. Κατόπιν τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Σιροπιάζετε ελαφρά τα μανταρίνια βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 2'-3' σε ένα κατσαρολάκι.
- Θρυμματίζετε στο μπλέντερ την αμυγδαλόψιχα μέχρι να γίνει σκόνη. Την προσθέτετε στην κρέμα ζαχαροπλαστικής μαζί με λικέρ μανταρινιού με απαλές κινήσεις.
- Γεμίζετε τα ταρτάκια με την κρέμα. Από πάνω τοποθετείτε από 2 φετάκια σιροπιασμένων μανταρινιών. Αν θέλετε, πασπαλίζετε με επιπλέον αμυγδαλόψιχα και άχνη.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!