Τάρτα με σπανάκι, φέτα και ντοματίνια
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
Για τη ζύμη
- αλεύρι: 190 γρ. για όλες τις χρήσεις
- βούτυρο: 100 γρ., κομμένο σε κυβάκια
- αυγό: 1
- νερό: 1-2 κουταλιές της σούπας
Για τη γέμιση
- 300 γρ. σπανάκι καθαρισμένο
- 1 κρεμμύδι ξερό και 1 φρέσκο ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1φλιτζάνι φέτα, χονδροτριμμένη
- 1 φλιτζάνι γκούντα τριμμένη
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά
- 4 ντοματίνια κομμένα στα δύο
- αλάτι, πιπέρι, φρέσκος άνηθος ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
- Σε επίπεδη επιφάνεια βάζετε το αλεύρι και κάνετε ένα λοφάκι. Σκάβετε λίγο το λοφάκι και ρίχνετε εκεί το αυγό, το νερό και το βούτυρο. Ζυμώνετε μέχρις ότου τα υλικά ομοιογενοποιηθούν. Φτιάχνετε μία μπάλα με τη ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη στο ψυγείο 30΄. Κατόπιν την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 0,5 εκ. Βάζετε το φύλλο στη φόρμα της τάρτας και κόβετε τα περισσεύματά του.
- Σκεπάζετε τη βάση με αντικολλητικό χαρτί, σκορπίζετε λίγα ωμά φασόλια (για βάρρος, για να μη σας φουσκώσει) και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 15 λεπτά.
- Σοτάρετε τα κρεμμύδια σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο. Στη συνέχεια προσθέτετε το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να απορροφηθούν όλα υγρά πλήρως. Κατεβάζετε απ' τη φωτιά και προσθέτετε στο μείγμα τα τυριά και τον άνηθο. Ανακατεύετε καλά.
- Απλώνετε το μείγμα στην ψημένη βάση της τάρτας. Χτυπάτε τα αυγά με τη κρέμα γάλακτος και περιχύνετε τη γέμιση κουνώντας ελαφριά το σκεύος να πάει παντού. Διακοσμείτε την επιφάνεια με τα ντοματίνια πιέζοντας ελαφρά να μισοβυθιστούν στη γέμιση. Ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30'-35'.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!