Συνταγή για ταραμοσαλάτα με ψωμί του executive chef Γιάννη Μπρατσολιά
Ταραμοσαλάτα με ψωμί
Υλικά Συνταγής
- 300 γρ. ψίχα ψωμιού, μπαγιάτικου
- 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο
- 200 γρ. άσπρος ταραμάς
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι σπορέλαιο
- ¼ φλιτζάνι χυμός λεμονιού
Εκτέλεση
- Βάζουμε το ψωμί σε νερό να μουλιάσει.
- Στο μίξερ ή στο γουδί λιώνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον ταραμά, δουλεύουμε το μείγμα για λίγο και στη συνέχεια ρίχνουμε την ψίχα του ψωμιού, στυμμένη καλά.
- Λειτουργώντας τη συσκευή ρίχνουμε λίγο λίγο το ελαιόλαδο, το ηλιέλαιο και το λεμόνι, εναλλάξ χωρίς να σταματήσουμε το χτύπημα ώσπου το μείγμα να γίνει σαν αλοιφή.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
