Ταμπουλέ (σαλάτα με πλιγούρι)
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- πλιγούρι: 1 φλιτζάνι
- ντομάτες: 2 ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους
- κρεμμύδια: 2 μέτρια, ψιλοκομμένα
- πιπεριά: 1 πράσινη, κομμένη σε κύβους
- μαϊντανός: 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος
- ελαιόλαδο: 1/3 φλιτζανιού
- μουστάρδα: 1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ξίδι: 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- ελιές: 10 χωρίς κουκούτσι, σε ροδέλες
- αραβικές πίτες: 2 κομμένες σε τριγωνάκια
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του.
- Βάζετε το πλιγούρι σε σαλατιέρα, προσθέτετε τις ντομάτες, την πιπεριά, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό. Ανακατεύετε τα λαχανικά με το πλιγούρι προσεκτικά για να μη λιώσουν.
- Χτυπάτε το λάδι με τη μουστάρδα και το ξίδι, προσθέτετε λίγο αλατοπίπερο, περιχύνετε τη σαλάτα και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε τη σαλάτα, αφού τη γαρνίρετε με τις ελιές και τριγωνάκια αραβικής πίτας.
Σημειώσεις
Στη σαλάτα αυτή εκτός από το μαϊντανό ταιριάζει πολύ ωραία και ο βασιλικός. Μπορείτε λοιπόν να τον αντικαταστήσετε και να προσθέσετε και σκόρδο ψιλοκομμένο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!