Νόστιμη μακαρονάδα με μπρόκολο για το φθινοπωρινό ή χειμωνιάτικο τραπέζι
Ταλιατέλες με σάλτσα μπρόκολου, ζαμπόν και μπλε τυριού
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. ταλιατέλες ή άλλο κάπως φαρδύ ζυμαρικό της αρεσκείας σας
- 400 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο
- 150 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
- 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο (ή μείγμα)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ½ φλιτζάνι κρασί λευκό
- ⅓ φλιτζανιού μπλε τυρί λιωμένο με πιρούνι
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεματίζετε τα μπουκετάκια μπρόκολου σε άφθονο αλατισμένο νερό 7'-10'.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το βούτυρο ή το λάδι και σοτάρετε το σκόρδο μαζί με το κρεμμύδι και το ζαμπόν. Σβήνετε με το κρασί και μαγειρεύετε μέχρις ότου εξατμιστούν τα υγρά.
- Προσθέτετε αλατοπίπερο, την κρέμα γάλακτος και το μπλε τυρί και συνεχίζετε το μαγείρεμα ανακατεύοντας σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί και να δέσει η σάλτσα.
- Αποσύρετε απ' τη φωτιά και ρίχνετε μέσα το μπρόκολο στραγγισμένο. Ανακατεύετε.
- Στο μεταξύ βράζετε τις ταλιατέλες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις στραγγίζετε καλά. Τις αναμειγνύετε με τη σάλτσα μπρόκολου-μπλε τυριού, ανακατεύετε και σερβίρετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!