Ταλιατέλες με καπνιστό χοιρινό και σάλτσα γιαουρτιού
Μερίδες: 5
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. ταλιατέλες ή άλλο πλατύ ζυμαρικό
- 250 γρ. καπνιστό χοιρινό ή μπέικον, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 100 γρ. ροκφόρ ή άλλο μπλε τυρί κομματιασμένο
- 100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους σε αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε καλά.
- Ζεσταίνετε το βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζετε ελαφρά το καπνιστό χοιρινό ή το μπέικον. Τα βγάζετε από το τηγάνι και ρίχνετε το σκόρδο. Το σοτάρετε για 2'-3' και προσθέτετε το γιαούρτι, τα 2/3 από το μαϊντανό και το τυρί. Συνεχίζετε το μαγείρεμα 2'-3’ ακόμη ανακατεύοντας συνέχεια.
- Σερβίρετε τα ζυμαρικά με το καπνιστό χοιρινό και τη σάλτσα γιαουρτιού, αφού πασπαλίσετε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και πιπέρι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!