Σε ένα τηγάνι ρίχνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα σπαράγγια μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και στη συνέχεια ρίχνετε το ξερό κρεμμύδι και τις καραβίδες. Σοτάρετε για 2 λεπτά και προσθέτετε τα αυγά, αφού πρώτα τα έχετε χτυπήσει σε ένα μπολ μαζί με λίγο αλάτι και πιπέρι.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να σφίξουν τα αυγά. Σερβίρετε τη στραπατσάδα σε 4 τσέρκια που έχετε τοποθετήσει στα πιάτα. Ραντίζετε με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο. Αφαιρείτε τα τσέρκια και σερβίρετε.