Σπανακόπιτα στριφτή
Υλικά Συνταγής
- 8 φύλλα χωριατικά έτοιμα ή σπιτικά
- 1/3 του φλιτζανιού λιωμένο βούτυρο
- 1/3 του φλιτζανιού λιωμένο ελαιόλαδο
Για τη γέμιση
- 800 γραμμάρια σπανάκι καθαρισμένο, πλυμένο και χοντροκομμένο
- 2 φλιτζάνια τσαγιού φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 350 γραμμάρια φέτα χοντροκομμένη
- 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε τη γέμιση:Ρίχνετε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρετε τα κρεμμύδια φρέσκα και ξερά. Προσθέτετε τη φέτα και το σπανάκι και ανακατεύετε για 2'-3'. Αλατοπιπερώνετε. Βγάζετε το μάτι από τη φωτιά, προσθέτετε το μάραθο και ανακατεύτε καλά.
- Ραντίζετε κάθε φύλλο με ελαιόλαδο και λιωμένο βούτυρο μαζί. Βάζετε λίγη γέμιση, καλύπτοντας μια στενή λωρίδα φύλλου σε διαγώνιο. Γυρίζετε λίγο φύλλο από πάνω ώστε να καλυφτεί η γέμιση και αρχίζετε να διπλώνετε μέχρι να τελειώσει το φύλλο και να αποκτήσετε μια στενή κυλινδρική λωρίδα.
- Ραντίζετε καλά με ελαιόλαδο και βούτυρο και αρχίζετε να τυλίγετε τη λωρίδα με τέτοιο τρόπο, ώστε να πάρει το σχήμα σαλίγκαρου. Με τον ίδιο τρόπο, φτιάχνετε με τα υπόλοιπα υλικά άλλα 7 στριφτάρια. Τοποθετείτε τα στριφτάρια σε καλά βουτυρωμένο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν. Ψήνετε στους 220 °C για 40’ - 50’.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!