Σπαγγέτι με σάλτσα από κιμά κοτόπουλου
Κιμάς κοτόπουλο, λίγο ψιλοκομμένο μπέικον, πιπεριά και ντοματούλα για μια νόστιμη σάλτσα για τη μακαρονάδα σας.
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. σπαγγέτι
- 600 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 ντομάτες ώριμες, χωρίς φλούδες και σπόρους ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας
- 80 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 1/2 πράσινη πιπεριά σε κομματάκια
- 100 ml κόκκινο κρασί
- λίγη ζάχαρη
- 5-6 κόκκους μπαχάρι
- αλάτι, πιπέρι, κεφαλοτύρι τριμμένο για πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε πρώτα τον κιμά ως εξής: ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε πρώτα για λίγο το κρεμμύδι, την πιπεριά, τομπέικον και το σκόρδο και στη συνέχεια ρίχνετε και τον κιμά. Συνεχίζετε το σοτάρισμα για 7’-8’ ανακατεύοντας.
- Ρίχνετε το κρασί στην κατσαρόλα και μόλις απορροφηθεί προσθέτετε τα ντοματάκια κονσέρβας, τις φρέσκες ντομάτες, αλατοπίπερο και το μπαχάρι. Βάζετε και λίγο νερό και συνεχίζετε το βράσιμο για 35’ μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά και να μείνει ο κιμάς με τη σάλτσα.
- Στο μεταξύ βράζετε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Σερβίρετε τα ζυμαρικά με τη σάλτσα του κιμά και με μπόλικο τυρί τριμμένο.
Σημειώσεις
Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στη σάλτσα μισό φλιτζάνι αρακά βρασμένο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!