Σουβλάκια με ψαρονέφρι, μουστάρδα και μπέικον
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 600 γρ. χοιρινό φιλέτο (ψαρονέφρι), κομμένο σε κύβους πάχους 2 εκ.
- 1 κουταλιά μουστάρδα
- αλάτι
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- 12 χοντρές φέτες μπέικον, κομμένες σε τετράγωνα κομμάτια
- 200 γρ. μαγιονέζα
- 1 κουταλιά γιαούρτι
- φρέσκο κρεμμυδάκι, φασκόμηλο και δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Αλείφετε τα χοιρινά κυβάκια με λίγη μουστάρδα και τα πασπαλίζετε με αλατοπίπερο. Τα περνάτε σε καλαμάκια εναλλάξ με φετάκια μπέικον. Φτιάχνετε με αυτόν τον τρόπο 12 σουβλάκια. Τα τοποθετείτε σε ταψάκι αλειμμένο με λίγο λάδι και τα ψήνετε στους 200 οC, μέχρι να ροδίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
- Στο μεταξύ, ετοιμάζετε τη σάλτσα ανακατεύοντας τη μαγιονέζα, το γιαούρτι και την υπόλοιπη μουστάρδα. Συνοδεύετε τα σουβλάκια με τη σάλτσα τους και γαρνίρετε με φρέσκα κρεμμυδάκια, φασκόμηλο και δεντρολίβανο, ψιλοκομμένα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!