Συνταγή για σουβλάκια κοτόπουλου με πιπεριές, κολοκυθάκια και κρεμμύδια
Σουβλάκια κοτόπουλου με λαχανικά
Υλικά Συνταγής
- 750 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε μεγάλους κύβους
- 2 κολοκύθια κομμένα σε χονδρές ροδέλες
- 1 κόκκινη πιπεριά, χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε κομμάτια
- 1 πράσινη πιπεριά, χωρίς τους σπόρους, κομμένη σε κομμάτια
- 2 μικρά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 4 ντοματίνια, κομμένα στη μέση (προαιρετικά)
- 3-4 φύλλα δάφνης
- 1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη
- 6 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι βαλσαμικό
- αλάτι και πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Περνάτε σε καλαμάκια εναλλάξ τους κύβους από το κρέας, τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες (προαιρετικά), τα κολοκύθια και τα φύλλα δάφνης ή φασκόμηλου. Τα πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και κατόπιν τα αλείφετε με το λιωμένο σκόρδο. Ραντίζετε με λάδι.
- Ψήνετε τα σουβλάκια στην ψηστιέρα ή σε κάρβουνο για 15΄ γυρνώντας τα, όποτε χρειάζεται, μέχρι να αποκτήσουν χρώμα.
- Σερβίρετε ζεστές τα σουβλάκια, αφού τα περιχύσετε με το υπόλοιπο λάδι και το ξίδι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!