Σουβλάκια χοιρινά
Υλικά Συνταγής
- 800 γρ. χοιρινό με λίπος (παντσέτα, λαιμός κ.λπ.)
- αλάτι, πιπέρι
Για τη μαρινάτα
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- το ξύσμα 1 λεμονιού
- 1/2 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 1/2 κουταλιά της σούπας δενδρολίβανο
- 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο
Εκτέλεση
- Κόβετε -ή ζητάτε απ' το χασάπη να σας το έχει ήδη κόψει- το κρέας σε κύβους πλευράς 2-2,5 εκ. Το βάζετε σε γυάλινο ή πλαστικό σκεύος. Χτυπάτε όλα τα υλικά της μαρινάτας στο σέικερ ή σε βάζο που κλείνει καλά το καπάκι του και περιχύνετε με το μείγμα τους κύβους. Σκεπάζετε και αφήνετε τουλάχιστον 2 ώρες να μαριναριστεί ανακατεύοντας 2-3 φορές.
- Περνάτε τους κύβους κρέατος σε καλαμάκια ξύλινα ή μεταλλικά και ψήνετε τα σουβλάκια στα κάρβουνα ή στο γκριλ ή στα κάρβουνα για 15΄- 18΄ γυρίζοντάς τα συχνά και αλείφοντάς τα κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τη μαρινάτα (με τη βοήθεια ενός πινέλου). Αλατοπιπερώνετε προς το τέλος. Σερβίρετε τα σουβλάκια με τραγανές πατάτες και σαλάτα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!