Σουπιές με χορταρικά
Υλικά Συνταγής
- 1 ½ κιλό σουπιές
- 1 φλιτζάνι τσαγιού λάδι
- 1 φλιτζάνι τσαγιού άσπρο κρασί
- 3 μέτριες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες
- 3 πράσα ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι μάραθα ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 1 ματσάκι λάπαθα ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζω τις σουπιές. Τις βάζω σε ελαιόλαδο να τσιγαριστούν για περίπου 5 λεπτά. Κατόπιν σβήνω με το κρασί και βράζω για περίπου 30 λεπτά.
- Καθαρίζω και πλένω καλά τα χόρτα. Μόλις έχουν γίνει σχεδόν οι σουπιές τα προσθέτω στην κατσαρόλα με τις ντομάτες, ένα φλιτζάνι νερό και αλατίζω.
- Σκεπάζω και αφήνω να σιγοβράσει για 40 λεπτά. Προσθέτω και το πιπέρι. Ανακατεύω και σερβίρω.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!