Σουφλέ πατάτας με τυριά και αλλαντικά
Για το οικογενειακό ή φιλικό τραπέζι, μια πάντα ευπρόσδεκτη ιδέα από τον λαχταριστό συνταγότοπο του Flora (www.flora.com.gr)
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 150 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 350 ml κρέμα γάλακτος
- 4 αυγά
- 100 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 100 γρ. ζαμπόν ψιλοκομμένο
- 360 γρ. κασέρι ή γκούντα τριμμένα
- 10 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 2 μεγάλες πατάτες
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βράζουμε τις πατάτες και μόλις κρυώσουν τις κόβουμε σε φέτες μέτριου πάχους. Σε ένα μπολ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και χτυπάμε δυνατά προσθέτοντας λίγο - λίγο το αλεύρι, το μισό τριμμένο τυρί και το λιωμένο βούτυρο. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αλλαντικά συνεχίζοντας το ανακάτεμα με το χέρι ή με μια σπάτουλα.
- Στρώνουμε τις πατάτες σε αλειμμένη με βούτυρο πυρίμαχη φόρμα η ταψάκι με σχετικά ψηλά τοιχώματα και αλευρωμένο ελαφρά. Ρίχνουμε το μείγμα του σουφλέ πάνω στις πατάτες και τις καλύπτουμε καλά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 ˚C για 25-30’.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!