Σουφλέ με μπεσαμέλ, σπανάκι και κιμά
Μια εύκολη και λαχταριστή ιδέα με υπογραφή ΓΙΩΤΗΣ από το www.sintages-jotis.gr όπου θα βρείτε πολλές ακόμη γλυκές και αλμυρές γιορτινές συνταγές που αξιοποιούν τα δημοφιλή προϊόντα της εταιρείας
Υλικά Συνταγής
- 2 φάκελοι Μπεσαμέλ ΓΙΩΤΗΣ
- 1 λίτρο (5 φλιτζ. τσαγιού) γάλα
- 500 γρ. κιμά
- 1 κονσέρβα ντοματίνια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο σε φύλλα
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- ½ κιλό μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 100 γρ. (1 φλιτζ. τσαγιού) κίτρινο τυρί τριμμένο
- 6 κουτ. σούπας βούτυρο
- 5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
- 100 ml (½ φλιτ. τσαγιού) κόκκινο ή άσπρο κρασί
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε την Μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζετε τον κιμά με το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και συνεχίζετε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθούν πολύ τα υγρά. Προσθέτετε το κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί. Στο τέλος ρίχνετε τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα ζάχαρη και ψήνετε σε μέτρια φωτιά τον κιμά.
- Σε τηγάνι τσιγαρίζετε τα μανιτάρια με το μισό βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σουρώνετε το σπανάκι ώστε να φύγουν τα υγρά του και μετά το σοτάρετε με το υπόλοιπο βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Σε ένα μακρόστενο βουτυρωμένο πυρέξ απλώνετε το σπανάκι στεγνό. Πασπαλίζετε με λίγο τυρί και από πάνω στρώνετε τον κιμά. Ρίχνετε λίγο ακόμα τυρί, τα μανιτάρια και τέλος τη Μπεσαμέλ.
- Μπεσαμέλ. Πασπαλίζετε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τυρί και με λίγα κομματάκια βούτυρο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!