Αλμυρά σουδάκια με μανιτάρια και κρέμα
Υλικά Συνταγής
- 1 δόση ζύμη για σου σύμφωνα με τη βασική συνταγή
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομομμένο
- 500 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 50 γρ. μπλε τυρί (ροκφόρ ή γκοργκοντζόλα) λιωμένο με πιρούνι
- μισό ποτηράκι του κρασιού λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο και στη συνάχεια προσθέτετε τα μανιτάρια συνεχίζοντας το σοτάρισμα. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά, σβήνετε με το κρασί. Σιγοβράζετε για 2'-3'.
- Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, το τυρί, αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Σιγοβράζετε μέχρι να πήξει η κρέμα. Αφήνετε το μείγμα μανιταριών να κρυώσει και γεμίζετε τα σουδάκια σας.
Σημειώσεις
Μπορείτε πάντα να προμηθευτείτε και έτοιμα σου και να τα γεμίσετε με την κρέμα μανιταριών, για οικονομία χρόνου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!