Συνταγή για σάλτσα κόκκινου κρασιού του executive chef Γιάννη Μπρατσολιά που αναβαθμίζει τη γεύση και κάνει πιο γιορτινό το σερβίρισμα ψητών κρεατικών. Χρησιμοποιήστε τη σε rib eye, μοσχαρίσιο φιλέτο, ψαρονέφρι ή χοιρινή μπριζόλα, ακόμη και σε φιλεταρισμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα.