Σαλάτα με τριβελάκι και αρακά
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- τριβελάκι: 500 γρ.
- αρακάς (κατεψυγμένος): 200 γρ.
- χρωματιστές πιπεριές: 1/2 φλιτζάνι, ψιλοκομμένες
- καλαμπόκι: 200 γρ. (προαιρετικά)
- κρεμμύδια φρέσκα: 2-3 ψιλοκομμένα
- ελαιόλαδο: 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι όσο θέλετε
- λεμόνι: λίγο
- ροκφόρ: 80 γρ.
- κρέμα γάλακτος: 100ml
- μαγιονέζα: 2 κουταλιές της σούπας
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Όταν βράσουν, τα σουρώνετε (να στραγγίξουν καλά) και τα βάζετε σε σαλατιέρα.
- Παράλληλα βράζετε σε άλλα σκεύη τον αρακά και το καλαμπόκι για περίπου 6’-8’. Τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στη σαλατιέρα με τα ζυμαρικά και προσθέτετε τις πιπεριές και τα φρέσκα κρεμμύδια.
- Σε ένα μπολ χτυπάτε με πιρούνι το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, λίγο χυμό λεμονιού, το ροκφόρ και λίγο πιπέρι. Περιχύνετε τη σαλάτα ζυμαρικών και ανακατεύετε καλά.
Σημειώσεις
Δοκιμάστε να συνδυάσετε τη χρωματιστή αυτή σαλάτα με ένα ελληνικής οινοποίησης Semillon, την μπορντολέζικη ποικιλία που, ανάλογα με την περιοχή και τον τρόπο που οινοποιείται, δίνει κρασιά πλούσια σε σώμα με περίπλοκα αρώματα, τα οποία συνδυάζουν κίτρινα φρούτα και αρωματικά χόρτα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!