Μπλε τυρί, καρύδια και αχλάδια δίνουν ιδιαίτερο χαρακτήρα σε αυτή τη σαλάτα.
Σαλάτα λαχανικών με αχλάδια και καρύδια
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 200 γρ. σπανάκι ή άλλο πράσινο σαλατικό πλυμένο και στραγγισμένο
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 100 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- 2 αχλάδια κομμένα σε φετάκια
- 150 γρ. γκοργκοντζόλα ή άλλο μπλε τυρί ψιλοκομμένο
Για τη σάλτσα
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο ή σουσαμέλαιο
- ½ κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
- Καβουρδίζετε τα καρύδια σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε σε μπολ τα φύλλα σαλάτας, τα αχλάδια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τη γκοργκοντζόλα και τα ανακατεύετε.
- Χτυπάτε στο μπλέντερ το ηλιέλαιο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού και την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνουν ομοιόμορφη σάλτσα και περιχύνετε με αυτό το μείγμα τη σαλάτα. Σκορπίζετε τα καβουρντισμένα καρύδια και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!