Σαλάτα με καλαμπόκι και αυγά βραστά
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- αυγά: 4 βραστά, σφιχτά
- ντοματίνια: 6 Κρήτης ή Σαντορίνης
- ραπανάκια: 3 κομμένα σε ροδέλες
- σαλατικά: 200 γρ. ανάμεικτα (μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, λόλα, φριζέ), πλυμένα και στραγγισμένα
- καλαμπόκι κονσέρβας: 250 γρ., πλυμένο και στραγγισμένο
- πιπεριά Φλωρίνης: 1 κομμένη σε ροδέλες
- τσάιβ: μερικά φύλλα
- Για το ντρέσινγκ
- ελαιόλαδο: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- ξίδι: 3 κουταλιές της σούπας
- μουστάρδα: 1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι: όσο θέλετε
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- tabasco πράσινο: 2 σταγόνες
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια. Κόβετε στη μέση τα ντοματίνια. Ξεπλένετε με άφθονο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
- Ρίχνετε σε σαλατιέρα τα σαλατικά και προσθέτετε τα αυγά, τα ντοματίνια, τις πιπεριές, τα ραπανάκια και φυλλαράκια τσάιβ. Στο κέντρο της σαλατιέρας βάζετε με ένα κουτάλι το καλαμπόκι. Ανακατεύετε καλά.
- Χτυπάτε στο σέικερ το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Περιχύνετε τη σαλάτα με το ντρέσινγκ αμέσως πριν τη σερβίρετε. Κωνσταντίνα Αθανασίου
Σημειώσεις
Το τσάιβ είναι αρωματικό χόρτο που πωλείται σε γλαστράκια στα σούπερ μάρκετ και τα οπωροπωλεία. Θυμίζει το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Αφήστε το κρασί να κρυώνει στο ψυγείο και φέρτε στο τραπέζι ένα καλό τσιπουράκι, σκέτο ή αρωματισμένο με γλυκάνισο ή με κρόκο Κοζάνης. Το κρασί σε αυτήν την περίπτωση αντενδείκνυται αυστηρά, καθώς τόσο το ξίδι όσο και το αυγό, με πληθωρικά αρώματα και γεύσεις, δεν το ευνοούν σε καμία περίπτωση.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!