Σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
ΖΥΜΑΡΙΚΑ | Συνταγή για σαλάτα με φιογκάκια, φιλετάκια κοτόπουλου και ντοματίνια
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. φιογκάκια ή άλλο κοντό ζυμαρικό
- 300 γρ. κοτόπουλο χωρίς κόκαλα, ψητό ή βραστό, σε κομματάκια
- 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 100 γρ. - 150 γρ. φύλλα ρόκας
Για τη σάλτσα
- 4 κουταλιές γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- αλάτι, πιπέρι
- φύλλα βασιλικού ή δυόσμου προαιρετικά
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε σε μεγάλη σαλατιέρα ή μπολ. Αφήνετε να κρυώσουν. Προσθέτετε τα κομματάκια κοτόπουλου, τη ρόκα και τα ντοματίνια και ανακατεύετε.
- Ετοιμάζετε τη σάλτσα χτυπώντας όλα τα υλικά στο μπλέντερ καλά. Δοκιμάζετε σε αλάτι και συμπληρώνετε αν χρειάζεται. Περιχύνετε το μείγμα των ζυμαρικών με τη σάλτσα, ανακατεύετε καλά, πασπαλίζετε -αν θέλετε- με λίγο δυόσμο ή βασιλικό, και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
