Σαλάτα με αυγά βραστά και σάλτσα γιαουρτιού
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- αυγά: 8 βραστά, σφιχτά
- ντοματάκια Κρήτης: 10
- καλαμπόκι: 150 γρ. κονσέρβας
- πράσινη σαλάτα ανάμεικτη: 200 γρ.
- τσάιβ: μερικά φύλλα ψιλοκομμένα
- Για τη σάλτσα γιαουρτιού
- γιαούρτι στραγγιστό: 150 ml
- μαγιονέζα: 2 κουταλιές
- ξίδι: 2 κουταλιές
- μουστάρδα: 1 κουταλάκι
- αλάτι: λίγο
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- ταμπάσκο πράσινο: 2 σταγόνες
Εκτέλεση
- Ξεφλουδίζετε τα αυγά και τα κόβετε σε φετάκια, κατόπιν κόβετε στη μέση τα ντοματάκια. Ξεπλένετε με άφθνο νερό και στραγγίζετε το καλαμπόκι κονσέρβας σε σουρωτήρι.
- Ρίχνετε τα σαλατικά, τα ντοματάκια, το καλαμπόκι και τα τσάιβ σε μια σαλατιέρα. Από πάνω τοποθετείτε τα αυγά.
- Χτυπάτε σε μπολ το γιαούρτι, τη μαγιονέζα, το ξίδι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι και το πράσινο ταμπάσκο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτετε στη σαλάτα τη σάλτσα γιαουρτιού τη στιγμή που θα τη σερβίρετε.
Σημειώσεις
Το τσάιβ είναι αρωματικό χόρτο που πωλείται σε γλαστράκια στα σούπερ μάρκετ και τα οπωροπωλεία. Θυμίζει το φρέσκο κρεμμυδάκι.
Το ξίδι και το αυγό κάνουν σχεδόν απαγορευτικό το συνδυασμό αυτής της σαλάτας με κρασί. Ωστόσο, δεν συντρέχει λόγος ανησυχίας αφού μια δροσερή μπίρα lager μπορεί να κάνει την αρχή και να συνοδεύσει επιτυχώς την αυγουλένια σαλάτα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!