Ρύζι με ελιές και κολοκυθάκια
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτά φετάκια. Ψιλοκόβετε επίσης τα λουλούδια από τα κολοκυθάκια. Ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κολοκυθάκια μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέτετε τα λουλούδια των κολοκυθιών, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο και συνεχίζετε το σοτάρισμα 4′, μέχρι να μαλακώσουν κι αυτά.
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. ρύζι basmati
- 350 γρ. κολοκυθάκια (με τα λουλούδια τους, αν έχουν)
- 10 ελιές πράσινες ή Καλαμών ψιλοκομμένες
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
- ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!