Ρολά καπνιστού σολομού με τυρί, καβούρι και κρέμα
Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
- καπνιστός σολομός: 250 γρ. κομμένος σε λεπτά φιλέτα
- τυρί κρέμα: 200 γρ.
- κρέμα γάλακτος 30%: 200ml
- λεμόνι: 1, το ξύσμα
- καβούρι ψίχα: 180 γρ. κομματιασμένη
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- φρέσκο εστραγκόν: 1 κουταλιά της σούπας, ψιλοκομμένο
- άνηθος: λίγα φυλλαράκια, για το γαρνίρισμα
- φρυγανισμένο ψωμί ή μπλίνις: για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά με ένα πιρούνι το τυρί, το ξύσμα λεμονιού, την καβουρόψιχα, το εστραγκόν, λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομοιογενοποιηθούν.
- Σε επίπεδη επιφάνεια απλώνετε τα φιλέτα σολομού και βάζετε στη μια άκρη τους από μια γεμάτη κουταλιά από το μείγμα με την καβουρόψιχα. Τυλίγετε σε ρολά. Αφήνετε τα ρολά στο ψυγείο για 3-4 ώρες και τα σερβίρετε αφού γαρνίρετε με φυλλαράκια άνηθου. Συνοδεύετε, αν θέλετε, με φρυγανισμένο ψωμί ή με μπλίνις.
Σημειώσεις
Τούτο το ορεκτικό ταιριάζει υπέροχα με έναν ροζέ ξηρό ή ημίξηρο αφρώδη οίνο, είτε αυτός είναι μια καλή σαμπάνια είτε ένα από τα νόστιμα ελληνικά αφρώδη που βασίζονται στη γηγενή μας, βορειοελλαδίτικη ποικιλία Ξινόμαυρο. Αρμονία στο χρώμα και απόλαυση στη γεύση.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!