Πυραμίδα με μπισκότα και κρέμα
Υλικά Συνταγής
- ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ
- 370 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 200 ml ελαιόλαδο
- 250 γρ. ζάχαρη καστανή
- 140 γρ. φουντούκια καβουρδισμένα και θρυμματισμένα (σκόνη)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο κοσκινισμένο
- 2 αυγά
- 20 γρ. κονιάκ
- 2 βανίλιες
- λίγο αλάτι
- ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
- κρέμα ζαχαροπλαστική έτοιμη ή σπιτική
- 1 φάκελο σαντιγί
- φρέσκο γάλα (ανάλογα με το πόσο απαιτούν η κρέμα και η σαντιγί)
Εκτέλεση
- Στο μπολ του μίξερ χτυπάτε το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη. Προσθέτετε τα αυγά και το κονιάκ, ενώ συνεχίζετε το χτύπημα. Μόλις το μίγμα αφρατέψει, ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια το κακάο και τα φουντούκια και ανακατεύετε.
- Ανάμεσα σε 2 φύλλα διάφανης μεμβράνης ανοίγετε με τον πλάστη λεπτό φύλλο πάχους 0,3 – 0,4 εκατ. Αφήνετε το φύλλο στο ψυγείο για 2 ώρες και ετοιμάζετε τη σαντιγί και την κρέμα ζαχαροπλαστικής.
- Ακολουθείτε τις οδηγίες των συσκευασιών και φτιάχνετε τη σαντιγί και την κρέμα χτυπώντας το περιεχόμενο των φακέλων με κρύο γάλα..
- Από το φύλλο κόβετε με κουπ πατ δίσκους 5 εκατοστών και τους τοποθετείτε σε ένα ταψί που έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί σε απόσταση 1,5 εκατοστού μεταξύ τους. Ψήνετε στους 160° C για 15' και τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Τα ξεκολλάτε με τη βοήθεια σπάτουλας. Με τα ψημένα μπισκότα, τη σαντιγί και την Κρέμα ζαχαροπλαστικής φτιάχνετε τις πυραμίδες που βλέπετε στη φωτογραφία
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!