Ωραία συνταγή για γλυκάκια με καρύδα, γιορτινά κεράσματα με ελάχιστα υλικά.
Πτι φουρ με ινδοκάρυδο
Συνταγή για γλυκάκια (πτι φουρ) με καρύδα
Υλικά Συνταγής
- 2 αυγά
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική
- 2 φλιτζάνια καρύδα τριμμένη (ινδοκάρυδο)
- μισό κουταλάκι βανίλια σε σκόνη ή λίγες σταγόνες εσάνς
- ελάχιστο αλάτι
- 2 κουταλιές κορν φλάουρ
Εκτέλεση
- Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη να ομογενοποιηθούν καλά. Χτυπάτε τα ασπράδια με λίγο αλάτι σε πρόχειρη μαρέγκα και τα προσθέτετε στο προηγούμενο μείγμα.
- Ανακατεύετε το κορν φλάουρ με τη βανίλια και τα προσθέτετε κι αυτά στο προηγούμενο μείγμα (αν χρησιμοποιήσετε εσάνς, τη βάζετε μόνη της στο μείγμα). Προσθέτετε και την τριμμένη καρύδα, ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά και αφήνετε το μείγμα για λίγο στο ψυγείο.
- Στρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί και τον προθερμαίνετε στους 180° C. Είτε χρησιμοποιώντας κορνέ είτε χέρια και κουτάλι της σούπας, μοιράζετε το μείγμα σε δόσεις μεγέθους λίγο μεγαλύτερου από ένα καρύδι. Ψήνετε μάξιμουμ για 15' και αφήνετε τα γλυκάκια να κρυώσουν καλά, πριν τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!