Συνταγή για πεντανόστιμο καρυδόψωμο
Ψωμί με καρύδια και τυρί
Υλικά Συνταγής
Υλικά για 1 κιλό ψωμί (2 φόρμες)
- 100 γρ. γάλα χλιαρό
- 1 κοφτή κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 4-5 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1 κουταλιά της σούπας στεγνή μαγιά
- 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι
- 50 γρ. λιωμένη μαργαρίνη ή βούτυρο
- 130 γρ. καρυδόψιχα χοντροκομμένη
- λίγο επιπλέον αλεύρι για το ζύμωμα
Εκτέλεση
- Διαλύετε τη μαγιά στο γάλα και προσθέτετε τη ζάχαρη. Την αφήνετε 15' σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει. Σε μια μικρή λεκάνη ανακατεύετε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαργαρίνη ή το βούτυρο και κατόπιν προσθέτετε τη διαλυμένη μαγιά.
- Ζυμώνετε στο χέρι ή στο μίξερ στην πιο χαμηλή ταχύτητα και όταν αρχίσει να ομογενοποιείται το μείγμα, το μεταφέρετε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέτετε τα καρύδια και το τριμμένο τυρί συνεχίζοντας το ζύμωμα 5-6' ακόμη. Αφήνετε το ζυμάρι να "ξεκουραστεί" για 40-45'.
- Πλάθετε δύο φραντζόλες και τις τοποθετείτε σε ταψάκι ή τις βάζετε σε μακρόστενες φόρμες αλειμμένες με λάδι ή μαργαρίνη. Τις αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν, σκεπασμένες. Χαράζετε ελαφρά την επιφάνεια των ψωμιών και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 35-40' μέχρι να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!