Ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
LIGHT | Συνταγή για ψητές μπριζόλες με αμπελοφάσουλα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 4 μπριζόλες χοιρινές ή μοσχαρίσιες
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο και 1 κουταλιά επιπλέον
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη (φρέσκια ή ξερή)
- ο χυμός από 1 λεμόνι
- 600-700 γρ. αμπελοφάσουλα, καθαρισμένα
- 2-3 κουταλιές της σούπας ξίδι
- ½ καυτερή πιπερίτσα, ψιλοκομμένη και χωρίς σπόρους
- 2 σκελίδες σκόρδου λιωμένες
Εκτέλεση
- Στεγνώνετε καλά και αλατοπιπερώνετε τις μπριζόλες. Ζεσταίνετε τη μία κουταλιά λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι-ψηστιέρα και ψήνετε τις μπριζόλες σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές (6'-8΄ από κάθε πλευρά, ανάλογα με το είδος, το γούστο σας και το πάχος τους). Γυρίζετέ τις συχνά, χωρίς να τις τρυπάτε, βοηθώντας να ψηθούν γρηγορότερα παραμένοντας ζουμερές. Περιχύστε τις με το χυμό λεμονιού και ρίξτε λίγη ρίγανη, πριν τις βγάλετε.
- Στο μεταξύ, σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που κοχλάζει, βράζετε τα αμπελοφάσουλα για 10’ και τα σουρώνετε. Χτυπάτε στο multi ή σε μικρό μπλέντερ το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το ξίδι, την πιπερίτσα και το σκόρδο και περιχύνετε τα αμπελοφάσουλα. Σερβίρετε τα αμπελοφάσουλα μαζί με τις μπριζόλες.
Σημειώσεις
Προσθέστε φρεσκοκομμένη ντομάτα σε κύβους -πάει υπέροχα!
Μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες και σε ηλεκτρική ψηστιέρα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!