Συνταγή για ψητά βερίκοκα με μέλι και γιαούρτι
Ψητά βερίκοκα με μέλι και γιαούρτι
Μερίδες: 5
Υλικά Συνταγής
- 8 μεγάλα βερίκοκα
- 150 γρ. μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- λίγο φασκόμηλο ψιλοκομμένο (εναλλακτικά λίγη κανέλα)
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
- το ξύσμα 1 πορτοκαλιού
- 3 κουταλιές λικέρ πορτοκαλιού
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Για το γαρνίρισμα
- 250 γρ. γιαούρτι πλήρες
- 40 γρ. ζάχαρη
- 100 γρ. κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι καβουρντισμένο
Εκτέλεση
- Πλένετε τα βερίκοκα πολύ καλά, τα κόβετε στη μέση και αφαιρείτε τα κουκούτσια.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το μέλι, τη ζάχαρη, το φασκόμηλο ή την κανέλα, το ξύσμα, το χυμό και το λικέρ πορτοκάλι. Ρίχνετε τα βερίκοκα μέσα και τα ανακατεύετε με το μείγμα.
- Τα απλώνετε σε σε καλά βουτυρωμένη λαδόκολα μέσα σε ταψί και τα ψήνετε για 25΄-35΄σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C.
- Για το γαρνίρισμα, χτυπάτε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Μοιράζετε σε μπολ και βάζετε από πάνω τα βερίκοκα, αφού κρυώσουν κάπως. προσθέτε από λίγο κουκουνάρι καβουρντισμένο και φυλλαράκια φασκόμηλου.
Σημειώσεις
Μπορείτε να ψήσετε τα βερίκοκα και στο σχαροτήγανο
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
