Πώς φτιάχνεται η πραλίνα αμυγδάλου που γαρνίρει τούρτες, γλυκά και παγωτά.
Η συνταγή για πραλίνα αμυγδάλου του iCookGreek είναι η κλασική και περιλαμβάνει αμύγδαλα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού και νερό. Το αποτέλεσμα είναι μια καραμελωμένη πραλίνα ιδανική για τα γλυκά σας ή για να καταναλωθεί ως σνακ. Είναι σημαντικό να προσέξετε τη θερμοκρασία κατά το καραμέλωμα για να μην καεί η ζάχαρη. Ξεκινήστε με χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αυξήστε προς το τέλος μέχρι να ξανθύνει.
Πραλίνα αμυγδάλου
Υλικά Συνταγής
- 200 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 120 ml νερό
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι καβουρντίζετε ελαφρά τα αμύγδαλα.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε τη ζάχαρη, το λεμόνι και το νερό και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και το σιρόπι να ξανθύνει. Προσθέτετε τα αμύγδαλα και τα ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα. Μόλις πάρουν βράση, αδειάστε το μείγμα σε καλά βουτυρωμένη λαμαρίνα ή ταψί και βοηθήστε το να απλωθεί ομοιόμορφα.
- Αφήστε το μείγμα να κρυώσει καλά και να σταθεροποιηθεί πλήρως. Στη συνέχεια σπάστε την πραλίνα σε κοματάκια και χρησιμοποιήστε τη στα γλυκά, τις τούρτες, τα παγωτά σας ή καταναλώστε τη σα γλυκό σνακ ως έχει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
