Πίτες με κύμινο και κόλιαντρο
Μερίδες: 12
Υλικά Συνταγής
- 15 γρ. φρέσκια μαγιά
- 300 ml χλιαρό νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- 1 ½ κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο
- 1 ματσάκι κόλιαντρος
Εκτέλεση
- Τρίβετε τη μαγιά σε μεγάλο μπολ και προσθέτετε το νερό. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το ελαιόλαδο και ανακατεύετε. Αφήνετε στην άκρη για 10' μέχρι το μείγμα να αρχίσει να αφρίζει.
- Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το κύμινο στο μείγμα της μαγιάς και ανακατεύετε μέχρι να δείτε ότι η ζύμη αποκολλάται πλήρως από τα τοιχώματα του μπολ. Συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική. Καλύπτετε τη ζύμη με μια υγρή πετσέτα κουζίνας και την αφήνετε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Ψιλοκόβετε τον κόλιαντρο. Πατάτε τη ζύμη για να ξεφουσκώσει και έπειτα την πασπαλίζετε από πάνω τον κόλιαντρο. Ζυμώνετε μέχρι ο κόλιαντρος να ενσωματωθεί στη ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη σε 12 μπάλες και ανοίγετε με τον πλάστη στρογγυλά φύλλα διαμέτρου 15 cm. Τα τοποθετείτε σε αλουμινόχαρτο, τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα.
- ροθερμαίνετε τον φούρνο στους 230°C και τοποθετείτε δύο ταψιά για να ζεσταθούν. Μεταφέρετε τα φύλλα ζύμης στα καυτά ταψιά, πασπαλίζετε με λίγο με νερό και ψήνετε για 8' - 10' . Θα πρέπει να φαγωθούν την ημέρα που θα ψηθούν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!