Ταραμοσαλάτα πικάντικη
Υλικά Συνταγής
- πατάτες: 3-4
- κρεμμύδι: 1 μέτριο
- κόκκινος ή άσπρος ταραμάς: 80 γρ.
- ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι
- πιπεριά Φλωρίνης: 1/2 ψιλοκομμένη
- χυμό λεμονιού: 1/3 του φλιτζανιού
- θυμάρι: 2-3 φρέσκα κλαδάκια
- ταμπάσκο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κόκκους κόκκινου πιπεριού: λίγους
Εκτέλεση
- Βράζετε τις πατάτες σε άφθονο νερό και μόλις μαλακώσουν, τις στραγγίζετε και τις περνάτε από το μύλο για να γίνουν πουρές. Στο μπολ του μίξερ βάζετε τον ταραμά, τον πουρέ πατάτας, την πιπεριά και το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και λειτουργείτε τη συσκευή μέχρι να ανακατευτούν καλά τα υλικά.
- Συνεχίζετε να χτυπάτε το μείγμα, προσθέτοντας εναλλάξ το λεμόνι και το ελαιόλαδο μέχρι η ταραμοσαλάτα να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Δοκιμάζετε τη γεύση και προσθέτετε το ταμπάσκο και ανακατεύετε καλά. Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι και κόκκινο πιπέρι.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
