Ομελέτες φούρνου, οι αγαπημένες των Ισπανών και όχι μόνο. Φτιάξτε τη λαχταριστή εκδοχή ομελέτας όταν έχετε να σερβίρετε περισσότερα άτομα. Άλλωστε μείγματα από 8 αυγά και πάνω δεν …βολεύονται στα κλασικά τηγάνια.
Πατάτες με αυγά στο φούρνο
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 300 γρ. γραβιέρα κομμένη σε φέτες
- 4-5 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 8 αυγά
- 200 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
- αλάτι
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Βράζετε τις πατάτες 10' σε αλατισμένο νερό και τις στραγγίζετε. Τις κόβετε σε ροδέλες. Βουτυρώνετε ένα ταψί και λιώνετε το υπόλοιπο βούτυρο σε αντικολλητικό τηγάνι. Ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι και το σοτάρετε ελαφρά.
- Βγάζετε το κρεμμύδι με τρυπητή κουτάλα και προσθέτετε στο τηγάνι τις πατάτες. Τις αφήνετε να σοταριστούν ελαφρά 2'-3' γυρίζοντας τις προσεκτικά για να μη λιώσουν.
- Τοποθετίτε στο ταψάκι τις πατάτες σε στρώσεις, σκορπίζετε λίγο κρεμμύδι και κατόπιν απλώνετε τη γραβιέρα. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος ή το εβαπορέ με τα αυγά και αλατοπίπερο. Περιχύνετε με το μείγμα το περιεχόμενο του ταψιού και αφήνετε να σταθεί 15'-20'. Ψήνετε την ομελέτα στο φούρνο στους 180° - 200° C στον αέρα 40'-45', μέχρι να ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!