Παστέλι με σουσάμι και ξηρούς καρπούς
Υλικά Συνταγής
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού μέλι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού αμυγδαλόψιχα
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού φουντούκια (ψίχα)
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι
- 2-3 φρυγανιές, τριμμένες
- λίγο ξύσμα πορτοκαλιού
- λίγο ηλιέλαιο
Εκτέλεση
- Ψιλοκόβετε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια και καβουρντίζετε χωριστά τα αμύγδαλα, τα φουντούκια και κατόπιν το σουσάμι, μέχρι να πάρουν ρόδινο χρώμα. Τα ανακατεύετε όλα σ’ ένα μπολ και προσθέτετε το ξύσμα του πορτοκαλιού και τη φρυγανιά.
- Βράζετε το μέλι με το νερό για 12’-14’, μέχρι να γίνει πηχτό σιρόπι. Προσθέτετε στο μέλι το μείγμα με τα αμύγδαλα και το σουσάμι και το απλώνετε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και αλειμμένο με ηλιέλαιο.
- Βρέχετε τα δάχτυλά σας ή μια σπάτουλα και ισιώνετε την επιφάνεια του παστελιού. Όταν το παστέλι κρυώσει τόσο ώστε να είναι χλιαρό, το κόβετε σε ορθογώνια κομμάτια. Το διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί που κλείνει αεροστεγώς.
Σημειώσεις
Το σιρόπι μελιού έχει δέσει όταν ρίχνοντας μικρή ποσότητα σε κρύο νερό και ζυμώνοντάς την κατόπιν με τα δάχτυλα, γίνεται σα μπαλάκι όχι πολύ μαλακό.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!