Παστάκια με κόκκινο γλάσο και κρέμα γιαουρτιού
Υλικά Συνταγής
- παντεσπάνι ψημένο:1, ορθογώνιο έτοιμο ή σπιτικό
- μαρμελάδα έτοιμη ή σπιτική: 1/2 φλιτζάνι (κατά προτίμηση από κόκκινα φρούτα)
- γάλα με λίγα λιπαρά: 200 γρ.
- έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής: 1 φακελάκι
- γιαούρτι 2%: 200 γρ.
Για το γλάσο
- φρέσκο βούτυρο: 1/3 του φλιτζανιού
- ζάχαρη άχνη: 3 φλιτζάνια
- φράουλες ή βατόμουρο: λίγα κομμάτια, ή έτοιμος χυμός
- εσάνς βανίλιας: λίγη
Εκτέλεση
- Στρώνετε το παντεσπάνι σε μικρό τετράγωνο ταψάκι και με ένα κουτάλι απλώνετε σε λεπτή στρώση τη μαρμελάδα. Χτυπάτε με σύρμα ή το μίξερ το γάλα με την κρέμα στιγμής για 3' και μετά προσθέτετε το γιαούρτι, ανακατεύοντας για 3' ακόμη. Απλώνετε το μείγμα πάνω από τη μαρμελάδα, ισιώνετε την επιφάνεια και αφήνετε στο ψυγείο για 3 ώρες.
- Χτυπάτε καλά στο μίξερ το βούτυρο και ρίχνετε τμηματικά τη μισή ζάχαρη, να ενωθούν. Με το ειδικό εργαλείο πολτοποιείτε λίγες φράουλες ή βατόμουρα ή χρησιμοποιείτε έτοιμο χυμό. Προσθέτετε στο μείγμα την υπόλοιπη ζάχαρη και δουλεύετε μέχρι να γίνει αφράτο και μαλακό το μείγμα, ώστε να απλώνεται εύκολα πάνω στο γλυκό σας. Τέλος προσθέτετε τη βανίλια κι ανακατεύετε καλά.
- Κόβετε το γλυκό σε μικρά τετράγωνα παστάκια και τα περιχύνετε με το κόκκινο γλάσο. Αφήνετε τα παστάκια στο ψυγείο μέχρι τη στιγμή που θα τα σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!