Πασχαλινά λαγουδάκια με μπαχαρικά
Υλικά Συνταγής
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 450 γρ.
- μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
- βούτυρο: 200 γρ., σε θερμοκρασία δωματίου
- ζάχαρη καστανή: 200 γρ.
- γάλα: 60 γρ.
- αμύγδαλο σκόνη: 90 γρ.
- κανέλα: 1 κουταλάκι του γλυκού
- τζίντζερ: 1 κουταλάκι του γλυκού
- γαρίφαλο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μοσχοκάρυδο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Για το γλάσο και τη διακόσμηση
- αυγό: 1 ασπράδι
- ζάχαρη άχνη: 300 γρ., κοσκινισμένη
- χυμός λεμονιού: 1 κουταλάκι του γλυκού
- βανίλια σκόνη: 1 κουταλάκι του γλυκού
- χρώματα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Όταν έχει γίνει το μείγμα σαν κρέμα, ρίχνετε λίγο λίγο το γάλα και τέλος το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αμύγδαλο και τα μπαχαρικά.
- Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο πάχους 1 εκ. και την αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο. Κόβετε με κουπ πατ ή με πατρόν χάρτινο σε σχήμα κούνελου (στο μέγεθος που θέλετε). Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160º C και ψήνετε τους κούνελους 25'.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ασπράδι με τη ζάχαρη και τέλος, ρίχνετε τη βανίλια και το χυμό του λεμονιού. Αν θέλετε χρωματίζετε μικρές ποσότητες του γλάσου με διάφορα χρώματα.
- Βάζετε το γλάσο σε ένα κορνέ και με αυτό ζωγραφίζετε πάνω στα μπισκότα, αφού κρυώσουν, ό,τι σας αρέσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!