Πανακότα µε γλυκό κουταλιού µαυροκέρασο
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 600 ml κρέµα γάλακτος
- 100 ml γάλα
- 90 γρ. ζάχαρη
- 1 ξυλάκι βανίλια σχισµένο κατά µήκος
- 4 φύλλα ζελατίνης
Για το σερβίρισμα
- 6 µερίδες γλυκό κουταλιού µαυροκέρασο ή βύσσινο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε την κρέµα γάλακτος µε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Μόλις το µείγµα αρχίσει να φουσκώνει, το αποσύρετε από τη φωτιά, αφαιρείτε τη βανίλια και το φιλτράρετε, περνώντας το από λεπτό σουρωτήρι.
- Προσθέτετε τα φύλλα ζελατίνης, αφού προηγουµένως τα έχετε µαλακώσει σε κρύο νερό.
- Αφήνετε το µείγµα να κρυώσει ανακατεύοντας σταδιακά.
- Ρίχνετε το µείγµα της κρέµας σε µεγάλη φόρµα ή 6 ατοµικά φορµάκια. Τοποθετείτε τη φόρµα ή τα φορµάκια στο ψυγείο και τα αφήνετε για 4-5 ώρες µέχρι να σφίξει καλά η κρέµα.
- Ξεφορµάρετε την πανακότα ως εξής: βουτάτε τη φόρµα ή τα φορµάκια µέσα σε ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και στη συνέχεια αναποδογυρίζετε σε πιατέλα ή ατοµικά πιάτα. Σερβίρετε την πανακότα και από πάνω γαρνίρετε µε το γλυκό κουταλιού µαυροκέρασο ή βύσσινο.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
